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Nur vom Feinsten

Besondere Spirituosen

Sake
In Japan bezeichnet man mit Sake eine Gruppe von Alkoholika, während Reiswein speziell Nihonshu genant wird.
In der Herstellung ähnelt Reiswein weniger der Wein-, als vielmehr der Bierherstellung, da der Zucker vor dem Brauen erst erschlossen werden muss.
Der Alkoholgehalt von Sake-Reiswein ist höher als von Wein aus Weintrauben.

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Grosse Auswahl von Sake-Wein (ca. 32 verschiedene) -  Warming Sake - Sake-Likör.

Met (Honigwein)
Ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser, teilweise mit Gewürzen, Früchten oder Fruchtsäften versetzt.
Die Gärung erfolgt mittels Reinzuchthefen. In Abhängigkeit von der verwendeten Hefe und der Menge an Zucker kann
Met bis zu 20 Vol.% Alkohol enthalten (üblich sind 11 - 16 %).
Als Wikingerblut oder Odinsblut bezeichnet man einen mit Kirschen vergorenen oder mit Kirschsaft gemischten Met.
Met mit einer scharfen Gewürzmischung bezeichnet man auch als Drachenblut!

Gvirc
wird besonders im Norden Kroatiens getrunken (besonders im Medimurje und Hrvatsko Zagorjr) und auch mit Honig hergestellt.
Aus der zuerst entstehenden Medovina mit 2-3 % Alkohol entsteht nach einer weiteren Verarbeitung der Gvirc mit ca.
10-12 Vol. % Alkohol. Die süssen Getränke werden kalt serviert und besonders bei Kirchweihfesten oder
Wallfahrten getrunken.

Bärenfang
stammt aus Ostpreussen (die Fa. Teuke & König, Königsberg, war erster komm. Anbieter) und wird aus Honig, Gewürzen und hochprozentigem Alkohol hergestellt 20-45%).
Dazu wird Blütenhonig in Wodka oder hochprozentigem Alkohol unter Zugabe von z.B. Vanilleschoten, Nelken,
Zimtstangen, Zitronenschale und anderen geheimen Gewürzmischungen aufgelöst.

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Tretet ein in die Welt des Honigweins und lasst Euch verzaubern - Grosse Auswahl.

Becherovka
Ein tschechischer Kräuterlikör mit 38% Vol. Alkohol. Die geheime Rezeptur wird seit 1807 in Karlsbad streng gehütet.
In der “Becherovka-Fabrik” gibt es zur Zeit nur zwei Personen, die das vollständige Geheimnis der Herstellung kennen.

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Becherovka und andere Kräuterliköre - Tunel Mixtas - Harzer Spezialitäten.

Holzbranntwein
Branntwein, der mittels Destillation aus Holz gewonnen wird. Holz wird mit verdünnter Schwefelsäure gekocht.
Die Cellulose und Hemicellulosen gehen dadurch in Dextrose und andere Einfachzucker über. Diese zuckerhaltige
Flüssigkeit wird nach der Neutralisation der Säure in Gärung gebracht. Das sich bildende Ethanol wird anschließend
durch Destillation gewonnen. Dieser Trinkbranntwein ist nach Verdünnung auf Trinkstärke gesundheitlich völlig unbedenklich
und nicht gefährlicher als der aus Getreide gewonnene. Das Deutsche Branntweinmonopol-Gesetz verbietet trotzdem
die Verwendung von Holzbranntwein für alkoholische Getränke. Holzbranntwein wurde hauptsächlich in der DDR hergestellt.

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