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Nur vom Feinsten

Die etwas andere Zubereitungsart

Trend: Molekularküche 

http://www.mytexturas.de/shop
e-mail: info@mytexturas.de
 

http://www.die-molekularkueche.at/

e-mail: info@die-molekularkueche.com
 

Interessant - ungewöhnlich - spannend - faszinierend !!!! Dies sind die meist verwendeten Kommentare, die bei den Anfängen in der Molekularküche verwendet werden. Lassen Sie Ihrer Fantasie und Kreativität freien Lauf. Probieren Sie sich und Ihre Ideen aus, testen Sie, was Ihnen in den Sinn kommt. Es wird nicht alles auf Anhieb funktionieren, aber oft bekommen Sie durch diese Versuche neue Ideen, denn diese Art des Kochens ist fast grenzenlos.
Texturgeber & Zutaten

www.mydays.de/Feinschmecker/molekularkueche-kochen.html

Trend: Molekularküche - Kochkurse

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Wenn Sie Lust auf die neuesten kulinarischen Trends haben, dann sollten Sie sich die Geschmacksexplosionen der Molekularküche nicht entgehen lassen. Entdecken Sie die moderne Kunst der Kulinarik und entzünden Sie ein ausgefallenes Feuerwerk für die Sinne!

www.das-event-kochstudio.de

Trend: Das Event-Kochstudio in Berlin

e-mail: info@das-event-kochstudio.de

Kochstudio - Kochkurse - Gruppen-Koch-Events für Firmen oder Privat - Catering

www.reiseland-niedersachsen.de/kulinarische-staedtereisen

Trend: Kulinarische Städtereisen

e-mail: info@tourismusniedersachsen.de

Gutes Essen gehört für Sie zu einer Städtereise dazu? Sie speisen gerne im exklusiven Ambiente oder probieren Gerichte, die nach historischen Rezepten zubereitet werden? Dann begeben Sie sich auf kulinarische Zeitreisen durch Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Städte Niedersachsens! Bei Ihrer kulturellen Zeitreise genießen Sie die dazu passenden kulinarischen Besonderheiten der entsprechenden Epoche und schlemmen von der traditionellen niedersächsischen Küche bis zur futuristischen Sternecuisine.

www.tochina.de/kulinarische-china-reisen.html

Trend: Kulinarische Städtereisen

e-mail: travel@tochina.de

"Nahrung ist für das Volk das Wichtigste." Diese alte chinesische Redensart spiegelt die überragende Rolle wider, die das Essen im Leben der Menschen spielt. Jeder Mensch muss essen, aber die Essensbräuche rund um die Welt unterscheiden sich sehr voneinander. Essen repräsentiert die Essenz einer Kultur. Kenntnisse der Küche und der kulinarischen Traditionen des chinesischen Volkes ermöglichen ein tieferes Verständnis des reichen kulturellen Erbes Chinas.
Welch ein Stellenwert das Essen und die damit verbundene Gastfreundschaft in China hat, zeigt auch die Begrüßung: Statt "Guten Tag" sagt man"Haben Sie schon gegessen?"

http://www.itravel.de/Italien/Kochkurs-in-der-toskana/5475/GA/?gclid=CL3tt_aW064CFYsw3wodvGoxbg

Trend: Kochkurs im Urlaub

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5-tägiger Kochkurs, der Sie in die italienische Kochkunst eintauchen lässt
Entspannen in einem charmanten Landhaus mit eigenen Olivenbäumen und Weingebiet
6 Flaschen Fabula Wein als persönliches Geschenk für Sie. Wunderschöne Lage, die zum Wandern, Golfen, Reiten und Relaxen einlädt

 

Trend: Supper Clubs - Die geheime Gourmetgesellschaft

www.jumpingdinner.de

http://palisadensupperclub.blogspot.com/

palisadensupperclub@gmail.com
http://rebelotesupperclub.blogspot.com/
www.suite101.de/.../genuss-goes-underground

www.townster.de
www.timesonline.co.uk/tol/life

Sie verabreden sich im Internet und treffen sich dann in Privatwohnungen – zum Essen. Das Konzept der halblegalen Supperclubs findet immer mehr Anhänger!

 

Trend: Comfort Food - Essen, das Körper und Seele hilft

www.welt.de/lifestyle/article10002808/Das-kurze-Glueck-des--rauschhaften-Essers.html 

„Comfort Food“ ist eine höchst individuelle Sache: Was wessen liebstes Trostessen ist, hängt von Faktoren wie der Lebenssituation, Herkunft, Sozialisation, dem Alter und Geschlecht des Essers ab. Aber auch davon, was und wie viel man am Abend zuvor gegessen – und vor allem: getrunken hat.

 

Trend: Slow Food - Gegenbewegung zu “Fast Food”

 www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/

Ein Begriff, der von einer gleichnamigen Organisation als Ausdruck für genussvolles, bewusstes und regionales Essen geprägt wurde und eine Gegenbewegung zum Trend des uniformen, globalisierten und genussfreien Fast Food bezeichnet. Die ursprünglich aus Italien stammende Bewegung bemüht sich um die Erhaltung der regionalen Küche mit heimischen pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion. Der Gründer und internationale Vorsitzende Carlo Petrini definierte 2006 die Grundbegriffe der „Neuen Gastronomie“ als Massstab: Buono, pulito e giusto – gut, sauber und fair. Wenn ein Element fehle, sei das laut Petrini nicht Slow Food. -

Slow Food Deutschland e.V. gliedert sich in regionale Convivien.
Die Convivien (zu deutsch: Tafelrunden oder auch Slow-Food-Gruppen) sind die Orte, an denen Sie Slow Food - neben den überregionalen, bundesweiten und internationalen Veranstaltungen - in Ihrer Nähe erleben können.

Infos & Rezeptideen aus dem
Maggi Kochstudio

Trend: Niedrigtemperaturgaren
          
“Vorteile - Technik - Garzeiten”

http://www.maggi.de/tipps-und-tricks/kochtipps/zubereitungsarten/
Niedrigtemperaturgaren.htm

Niedrigtemperaturgaren
Kurz anbraten und dann im Backofen fertig garen – klingt ganz einfach
und genauso ist es auch. Das MAGGI KOCHSTUDIO gibt Tipps, wie Ihnen
mit der 80 Grad-Methode ein zarter, aromatischer und unvergleichlich
saftiger Braten oder feiner Fisch gelingt – das Ergebnis wird Sie und Ihre
Gäste überzeugen.
Hier finden Sie alle Garzeiten auf einen Blick zum Download.

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